ZETApress

A Magyar Coeliakia Egyesület 2022 óta rendezi meg a gluténmentes kenyerek és péksütemények éves versenyét, melynek fővédnöke dr. Búza László, az Agrár- és Élelmiszergazdasági Minisztérium államtitkára volt – tudatta Koltai Tünde, az egyesület elnöke.

A verseny célja a gluténmentes termékek gyártóinak ösztönzése korszerűbb, a táplálkozási ajánlásokat kielégítő, ugyanakkor biztonságos gluténmentes termékek fejlesztésére, és ez jó alkalom az érintett fogyasztók figyelmének felhívása az újdonságokra.

A globális és európai jogszabályi környezet mellett a biztonságos és ellenőrzött gluténmentes élelmiszerek felismerését segíti az Áthúzott Gabona védjegy megjelenése a termékek címkéjén, csomagolásán. Azt kevesebben tudják, hogy a fogyasztók körében, világszerte jól ismert szimbólumot az EU-ban nem egy hivatal vagy hatóság, hanem az AOECS, az Európai Coeliakia Egyesületek Szövetsége, illetve annak nemzeti tagszervezetei kezelik! Az európai szövetség által kiadott licenc használata évente ismétlő auditokhoz kötődik, a védjegy licencbe adására Magyarországon a Magyar Coeliakia Egyesület (MCE) jogosult.

A termékeken megjelenő védjegy nem egyszerűen a maximum 20 milligramm gluténtartalmat jelzi kilogrammonként. A gluténmentes élelmiszerek előállításának legnagyobb kockázata a glutén-kereszt-szennyeződés, aminek megelőzését térben vagy időben történő elkülönítéssel, tiszta gyártósorokkal, megfelelő takarítási eljárásokkal a képzett dolgozók és az elkötelezett cégvezetés biztosítja, amit az alapanyagok és a végtermékek rendszeres gluténtartalom ellenőrzése egészít ki.

Miért fontos ez a verseny?

A díjátadót nem véletlenül rendezik a Kenyér Világnapján, ezzel is jelezve, hogy vannak olyanok közöttünk – nem is kevesen! – akiknek a mindennapi kenyere valójában nem mindennapi, mert a betegségüket a szokásos kenyerek fontos összetevője, a glutén váltja ki.

A coeliakiának ma egyetlen gyógymódja ismert: az autoimmun folyamatot kiváltó glutén elhagyása az étrendből, élethosszig, ami valódi kihívás nemcsak az érintettnek, hanem családjának, környezetének is. A gluténmentes élelmiszerek vásárlói számára a legfontosabb a termékek biztonságossága, pontosabban, valódi és állandó gluténmentessége.

A versenyre kenyerekkel, töltött és töltetlen péksüteményekkel lehetett jelentkezni idén 14 cég 44 készítményét bírálták el a zsűritagok. Az értékelés vakon történt, termékenként összesen 100 pontot szétosztva az egységtömeg betartására, az alakra és a bélzet állaga mellett az ízére és illatára. Emellett nézték a termékek tápértékét és más tulajdonságát, összetételét, az innovációs értékét és nem utolsó sorban a termékek gluténtartalmát – amit a legtöbb termék esetében a Magyar Tejgazdasági Kísérleti Intézet Kft. Kutató-Élelmiszervizsgáló és Nyerstej Minősítő Laboratóriuma végzett el.

A zsűrizés 2026. október 12-én hétfőn a KmASZC Pesti Barnabás Élelmiszeripari Technikum és Szakképző Iskola Tanműhelyében történt. A zsűri tagjai mesterpékek, szakemberek és gluténmentes diétázók voltak, és a termékeket úgy vizsgálták, azokon nem szerepelt olyan adat, ami beazonosíthatóvá tette volna a gyártóját.

A 2026. évi verseny nyertes termékei, és azok gyártói:

Kenyér kategória
1. helyezett: Gluténmentes Tündér Manna Kft. Tökmagos varázs kenyér
2. helyezett: Favora-Info Kft. (Mentes Manufaktúra) Cirokcipó
3. helyezett: Freedafood Kft. MIMOOSA kendermagos kenyér

Töltetlen pékáru kategória
1. helyezett: Vita Stilo Hungary Kft. Banánkenyér
2. helyezett: Budapharma Kft. (Zsofree) Sajtos masni
3. helyezett: Magyar Gluténmentes Pékség Kifli

Töltött pékáru kategória
1. helyezett: Greenpass Kft. – Free Gluténmentes Pékség Laktózmentes Csokis Babka
2. helyezett: Becker Collective Kft. Kardamomos mandulás csomó
3. helyezett: Budapharma Kft. (Zsofree) Sütőtökös csiga

Különdíjak
Innovációs Különdíj: Menta Gluténmentes Műhely Kft. Kovászos paraszt cipó
MCE Különdíj: Lavina Kft. az Áthúzott Gabona Védjeggyel jelölt NO-NO termékcsalád elismeréseként
Csak a Mentes Különdíj: Favora-Info Kft. (Mentes Manufaktúra) Cirok zsemle