ZETApress

2025. őszén két szekcióban és új közönség programmal kerül megrendezésre Budapesten a hagyományos Gombafelismerési verseny, ahol képzett gombászok és lelkes amatőrök mérkőzhetnek a Nagyvásárcsarnok rendezvényén. A verseny után új közönség program várja az érdeklődőket – írta Földes Tamás ügyvezető igazgató.

A több évtizedes hagyományoknak megfelelően október 31-én pénteken rendezi meg a Budapest Vásárcsarnokai Kft. a XXIV. Országos Gombafelismerési Versenyt a Vámház körúti Nagyvásárcsarnokban: a jól bevált verseny-struktúra, amelyben külön indulnak a profi gombászok és az elkötelezett, lelkes amatőrök, idén új közönség programmal bővül: Vezetett séták a gombaverseny világában – melynek részeként a Verseny befejezését követően, várhatóan 15-től 18 óráig mindkét szekcióban a közönség számára a két szekció versenyfeladatainak megismertetését biztosítják a szervezők, szakértői kísérettel, konzultációval, séta keretei között. A XXIV. Országos Gombafelismerési Verseny mindkét szekciójára jelentkezni google forms alkalmazásával az interneten október 29-én szerdán 12 óráig lehet. A Vezetett sétákra a helyszínen, a Verseny ideje alatt 17 óráig lehet jelentkezni.

Az idei nyár és az ősz kezdete hosszú időn át szárazsággal telt, majd a csapadékos időjárás beköszöntével az erdőkben, tisztásokon megjelentek a vadon termő gombák. A nyár végi, őszi időszakban a kirándulók mellett évről évre egyre többen gyűjtik a vadon termő gombákat, melyekből változatos és nagyon finom ételek készíthetők, ha betartjuk a fontosabb szabályokat. Az elmúlt néhány évben azonban egyre többen felelőtlenül gyűjtik a vadontermő gombákat, mellőzik a szakértői gombavizsgálatot, ennek következtében megnövekedett a gombamérgezéses esetek száma.

Magyarországon az 1953-as év megdöbbentő adatai, az akkor 3000 gombamérgezéses eset, melyből 300 halálos kimenetelű volt, indokolták azt a jogalkotási folyamatot, amelynek eredményeként létrejött a gomba-szakellenőri hálózat, szabályozottá vált a vadon termő gombák gyűjtése, forgalmazása, fogyasztása, kialakult a biztonságos gombafogyasztás rendszere.

A vadontermő gombák gyűjtésekor elsőként a legfontosabb, hogy az erdőben szakszerűen szedett gombát be kell vizsgáltatni, hivatalos gomba-szakellenőrrel. Az általa fogyaszthatónak minősített gombákat szabad a gyűjtés után feldolgozni, melynek során a kukacos, rovarrágott, penészes, beteg gombát ki kell dobni, a jó gombarészeket alaposan meg kell tisztítani, apróra darabolni és alaposan hőkezelni.

A vadon termő gombák gyűjtésénél ugyancsak fontos, hogy a gombát nem szabad műanyag zacskóban tárolni sem szedés, sem a vizsgálatra szállítás közben: a legalkalmasabb eszköz a kosár, de ha nincs kéznél, a papírzacskó vagy a vászontáska is megfelelő. A műanyagzacskóban szellőzni nem képes, befülledt gomba nemcsak könnyen romlásnak indul, de szét is eshet, ami megnehezíti az azonosítását. A jelenlegi szabályozás szerint az egyéni szükségletet meg nem haladó gomba gyűjthető be, ez személyenként és naponta legfeljebb két kilogramm mennyiségű gomba lehet.

Mindenki számára fontos, aki gombászni indul: élelmiszerbiztonsági okokból mérgező, valamint emberi fogyasztásra alkalmatlan gombát a gomba-szakellenőr jogosult zár alá venni és azokat megsemmisíteni, akkor is, ha a bevizsgálásra hozott ún. gombatételben a mérgező gomba egyértelműen nem különíthető el. Ugyanígy köteles a gomba-szakellenőr a begyűjtött gombák közül kiválogatni és elkülöníteni a védett gombákat.

Az elkötelezett erdőjáró gombászoknak, a gombák amatőr rajongóinak idén is lehetőségük nyílik arra, hogy az Országos Versenyen felmérjék tudásukat. A hivatásos szakellenőrök mellett ők is részt vehetnek a két éve már két szekcióban megrendezésre kerülő, idén XXIV. Országos Gombafelismerési Versenyen, október 31-én pénteken a Nagyvásárcsarnok első emeletén.

A Gombafelismerési Verseny célja, hogy a képzett gomba-szakellenőrök mellett a lelkes amatőr gombászok is lehetőséget kapjanak tudásuk bemutatására és fejlesztésére, ezért a Verseny idén is két szekcióban zajlik:

az I. szekcióban a szakellenőrök mérhetik össze tudásukat a gombafajok felismerésében,
a II. szekcióban pedig a lelkes amatőr gombászok vehetnek részt a Tudáspróba keretében.

Az I. szekcióban a versenyzőknek 60 gombafajt kell azonosítaniuk, versenyzőnként 35 perc versenyidő alatt, a feladatok között szerepel az adott gombafaj árusíthatóságának megjelölése is. A tévedés védett vagy mérgező gomba esetén pontlevonással jár.

A II. szekcióban egyenként 30 gombafajt kell a versenyzőknek 20 perc alatt azonosítaniuk.

A Verseny mindkét szekcióját Bíráló Bizottság felügyeli és értékeli a verseny eredményeit:

az I. szekcióban Finy Péter mikológus, a Magyar Mikológiai Társaság elnöke, Albert László mikológus és Makay Attila gomba-szakellenőr,

a II. szekcióban Orbán Imre és Békési Barbara gomba-szakellenőrök, valamint Baróti Anasztázia, NÉBIH szakértő, gomba-szakellenőr látja el a döntnöki feladatokat.

A szervezők a Versenyen induló és helyezést elérő legjobb gomba-szakellenőröket és amatőr gombászokat egyaránt pénzjutalomban és tárgyjutalomban részesítik:

az I. szekcióban az 1-3. helyezett pénzjutalomban részesül (135.000, 100.000 és 75.000 forint), a 4-5. helyezett ajándékcsomagot kap,

míg a II. szekcióban az 1-2. helyezett pénzdíjat kap (80.000 és 55.000 forint), a 3-5. helyezettek ajándékcsomagot kapnak.

A XXIV. Országos Gombafelismerési Versenyre, mindkét szekcióba külön-külön az erre szolgáló google forms alkalmazásával október 29-én szerdán délig idekattintva lehet. A Versenyt követően – a szervezők által meghirdetett külön időpontban és helyszínen – ünnepélyes keretek között kerül sor az eredményhirdetésre és a díjak átadására.

Idén először a verseny résztvevői és látogatói számára lehetőség nyílik a Vezetett séták a gombaversenyen – Látogatás a gombaverseny világában című programon való részvételre, amelyen szakértők vezetésével ismerhetik meg az érdeklődők a Versenyen felsorakoztatott, versenytételként szereplő gombafajokat, a sétákra a helyszínen 17 óráig lehet jelentkezni, a séták várhatóan 15-től 18 óráig tartanak majd.

A szervező Budapest Vásárcsarnokai Kft. szeretettel várja a profikat és lelkes, elkötelezett amatőröket, a Verseny utáni látogatókat, valamint a sajtó képviselőit a XXIV. Országos Gombafelismerési Versenyen Budapesten, a Vámház körúti Vásárcsarnokban (Budapest IX. Vámház krt. 1-3.) október 31-én pénteken.