Ízek városa ? Budapest
Megjelent az Ízek városa sorozat második kötete. A Holnap Kiadó tegnap este mutatta be a Budapestről szóló kiadványt a Magyar kereskedelmi és Vendéglátó-ipari Múzeumban. A gazdagon illusztrált mű szerzője Csapó Katalin muzeológus.
A hagyományos receptek mellett kultúrtörténeti ismeretekről is olvashatunk, így ez nem csak szakácskönyv. A magyar kultúra értéke az Európa szerte híres konyhaművészet. Mint Milkovich Eszter kiadóigazgató elmondta, rövidesen angol nyelvre is lefordítják. A sorozat első kötete Firenzéről szólt, míg a következő Athénról fog.
Kalla Kálmán, a Gundel étterem séfje szakmai szemmel nézte a recepteket, de így sem talált bennük kivetnivalót. Elmondta, hogy az igazi séf maga szerzi be a hozzávalókat a piacokon. Így tette ezt valaha Gundel Károly is, aki maga fogadta vendégeit, s el is búcsúzott tőlük. Ott élt, ott lakott a vendéglőben, s a főpincér és a főszakács is a vendég kedvében járt.
